Fischveredelung Nordhauser Mühle
Skrei-Filet, fangfrisch, mit Haut, 500g/1000g, vakuumiert
Skrei-Filet, fangfrisch, mit Haut, 500g/1000g, vakuumiert
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Beschreibung
Skreifilet (Winterkabeljau), fangfrisch, mit Haut, 500g/1000g
Die Meeres-Schatzsuche...
Aufgrund der langen Reise, die der Skrei von der Barentssee zu den Lofoten macht, ist das Fleisch dieses Winterkabeljaus besonders straff und muskulös. Sein leuchtend weißes Fleisch eignet sich perfekt zum Braten oder Dünsten. Er wird schonend nach MSC-Richtlinien gefischt.
Jedes Jahr taucht eine gigantische Menge an köstlichem weißem Gold im Vestfjord in Nordnorwegen auf - buchstäblich Milliarden davon. Skrei bedeutet übersetzt "Wanderer" und bezieht sich auf die 1.000 km lange Reise, die dieser Kabeljau jedes Jahr von der eisigen Barentssee zu den etwas wärmeren Gewässern vor der Nordküste Norwegens zum Laichen zurücklegt. Die Lofoten und Vesterålen sind das Epizentrum dieses saisonalen Spektakels.
Die Skrei-Fangzeit ist streng begrenzt und unterliegt einer sorgfältigen Überwachung. Jedes Jahr warten die Norweger gespannt auf die Rückkehr ihres speziellen saisonalen Kabeljaus. Immer mehr weltweit anspruchsvolle Verbraucher entdecken die herausragende Qualität und den exquisiten Geschmack. Die raue Barentssee verleiht dem Skrei auf seiner Reise das unverkennbare feste und magere weiße Fleisch.
Frischer Skrei ist nur in der Winterzeit erhältlich und hat sich zu einem der begehrtesten Fischexporte Norwegens entwickelt. Spitzenköche weltweit schätzen diese besondere Delikatesse. Skrei ist zudem das einzige Fischprodukt der Welt mit eigener Qualitätskontrolle, die während der gesamten Saison sicherstellt, dass nur beste Fischqualität vom Meer auf den Teller gelangt.
Produktdetails
Norwegen
NO-Atlantik/ Wildfang (Langleinen) ICES II
Lateinische Bezeichnung:
gardus morhua
Mindesthaltbarkeit-/Verbrauchsdatum:
Bei 0°C bis 2°C innerhalb weniger Tage (max. 5 Tage) zu verbrauchen.
Aufbewahrung:
Den Skrei vakuumieren wir, sodass Du das Produkt geruchsneutral bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern kannst.
Kabeljau 100 %
Zubereitung:
Wenn du den Schatz des Meeres, den Skrei, auf den Teller zaubern möchtest, mach dich bereit für ein kulinarisches Abenteuer! Dieser winterliche Kabeljau hat Fleisch, das so fest und muskulös ist, dass es förmlich nach Genuss schreit.
Rezept: Skrei à la Abenteurer
Gegrillter Skrei mit Zitronen-Kräuterbutter:
Zutaten:
- 4 Skrei-Filets
- 2 Zitronen
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill), fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Anleitung:
-
Den Skrei vorbereiten: Tupfe die Skrei-Filets mit Küchenpapier trocken und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Beträufle sie leicht mit Olivenöl.
-
Die Zitronen vorbereiten: Presse den Saft einer Zitrone aus und schneide die andere Zitrone in dünne Scheiben.
-
Die Zitronen-Kräuterbutter zubereiten: In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und den frischen Kräutern vermengen.
-
Den Grill vorheizen: Falls du einen Grill benutzt, heize ihn auf mittlere Hitze vor.
-
Den Skrei grillen: Lege die Skrei-Filets auf den Grill und grille sie für etwa 4-5 Minuten pro Seite oder bis sie durchgegart sind. Achte darauf, dass der Fisch leicht auseinanderfällt.
-
Die Zitronen-Kräuterbutter hinzufügen: Wenn der Skrei fast fertig ist, pinsel die Zitronen-Kräuterbutter großzügig auf die Filets. Gib auch ein paar Zitronenscheiben auf den Grill, um sie leicht zu rösten.
-
Servieren: Sobald der Skrei vollständig durchgegart ist und die Kräuterbutter geschmolzen ist, nimm die Filets vom Grill. Serviere sie sofort und garniere sie mit den gerösteten Zitronenscheiben.
Genieße diesen gegrillten Skrei mit der erfrischenden Zitronen-Kräuterbutter – ein köstliches nordisches Abenteuer auf deinem Teller!
Allergene
Allergene: Fisch
Nährwerte
|
Durchschn. Nährwertangaben |
||
| Brennwert (kj/kcal): | 303/73 | |
| Fett: | 0,6 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,2 | g |
| Kohlenhydrate: | 0 | g |
| davon Zucker: | 0 | g |
| Eiweiß: | 16,9 | g |
| Salz: | 0,2 | g |
Nordhauser Mühle
Häufig gestellte Fragen
Wie garantiert Ihr das mein Fisch frisch bei mir zu Hause ankommt?
Genieß' den Fisch, den du verdienst!
Fisch ist eines der hochwertigsten und sensibelsten Lebensmittel, die es gibt. Bei Frische und Qualität ist der allerhöchste Anspruch bei uns gerade gut genug.
Wir Fischer der Nordhauser Mühle veredeln unsere Produkte so, als seien sie ein Unikat. Ab dem Moment deiner Bestellung beginnt der Weg deines Fisches zu dir. Unsere Fische werden schonend zu einem gesunden Produkt veredelt und liebevoll und mit viel Fingerspitzengefühl von Hand verarbeitet. Somit kannst du sicher sein, dass diese Köstlichkeit nur für dich gemacht wurde.
Unsere Frische-Garantie beinhaltet:
- Zubereitung mit knackfrischem Fisch
- Thermoverpackungen mit Kühlelementen
- Verpacken der Produkte erst kurz vor dem Versand
- Taggleiche Übergabe an unseren Logistikpartner
- Express- Zustellung innerhalb von 24 Stunden
Den Versand unserer Produkte arrangieren wir für euch von Dienstag bis Donnerstag. Denn genau hierauf haben wir die Produktionsabläufe und den Warenbezug abgestimmt. Damit garantieren wir euch nicht nur knackfrisch verarbeitete Spitzenprodukte, sondern vermeiden auch eine mögliche Einlagerung der Sendung im Versanddepot über das Wochenende.
Du erhältst bei uns die volle Genuss- und Geld-zurück-Garantie!
Deine vollste Zufriedenheit liegt uns am Herzen. Sollte mit der Qualität und Frische der gelieferten Produkte einmal etwas nicht in Ordnung sein, oder gibt es einen fehlerhaften Versand, lass es uns bitte sofort unter 0170-2402914 wissen. Schick uns unbedingt auch an fischveredelung@nordhauser-muehle.de das Bildmaterial der reklamierten Ware. So können wir uns ein besseres Bild des entstandenen Schadens machen und künftige Fehler vermeiden. Im Anschluss senden wir dir das Produkt erneut zu.
Damit wir unseren Service für dich stetig verbessern können, freuen wir uns über deine Wünsche und Anregungen zum Thema Versand/Verpackung und Einkaufserlebnis bei der Fischzucht Nordhauser Mühle. Wir sind von der Qualität unserer Produkte so sehr überzeugt, das du bei Beanstandung auf Wunsch dein Geld zurück erhältst.
Warum Mindestbestellwert?
Du erhälst einen Fisch in Premium Qualität aus nachhaltiger Aufzucht. Wir versuchen der Umwelt zu liebe, so wenig wie möglich Versandmaterial zu verwenden, daher sollte Deine Bestellung in einem Verhältnis stehen, dass Du nicht mehr Verpackungsmüll bekommst als das Sie Fisch.
Viele unserer Kunden machen daher Sammelbestellungen. Vielleicht fragst Du einmal in Deinem persönlichen Bekanntenkreis, wer noch an Fisch interessiert ist und bestellt gemeinsam.
Das spart Verpackungsmaterial und Spritkosten für die Anfahrt.
Welche Fische habt Ihr in Eurer Aufzucht?